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- 泡菜是浸泡于食盐含量为2％～8％的卤水中，依靠蔬菜自身携带乳酸菌厌氧发酵而成的一类发酵蔬菜制品的总称，目前用于泡菜制作的蔬菜主要包括萝卜、辣椒、白菜、青菜和豇豆等，其中酸豇豆因营养成分齐全、口感脆爽且
- 脂肪酸单甘油酯具有乳化、分散、防止淀粉老化等作用，可改善食品组织和口感，同时能完全降解为无毒的甘油和脂肪酸，因而被广泛应用于食品、药品、化妆品等行业，是世界各国用量最大的食品乳化剂。不饱和脂肪酸单甘油
- 中国消费者报报道记者任震宇）中国消费者协会公布的《2022年第一季度全国消协组织受理投诉情况分析暨“新”消费领域投诉情况专题报告》指出，网络视频平台普遍存在通过会员协议排除、限制消费者选择诉讼管辖法院
- 由图8示，随着L-半胱氨酸浓度的增加，体系褐变度降低，当L-半胱氨酸浓度为0.10％时褐变度最小，表明0.10％的L半胱氨酸对马铃薯汁的褐变抑制效果更好。随着时间的延长，相同浓度的L-半胱氨酸对马铃薯
- 中国消费者报武汉讯林周记者吴采平）“茶颜悦色”和“茶颜观色”，名字只一字之差，一个是网红奶茶，一个却是假冒品牌。7月12日，在湖北省武汉知识产权研究会、
- 中国消费者报杭州讯记者郑铁峰）日前，浙江省市场监督管理局下发2021年第四批全省地方标准制修订计划通知，由临海市消费者权益保护委员会、临海市市场监督管理局和临海市人民法院联合申报的《消费纠纷诉调对接服
- 3月14日上午，市市场监管局召开“3·15”国际消费者权益日新闻发布会，发布消费者权益保护2024年工作情况及2025年工作安排。2024年，我市市场监管部门深化放心消费建设，激发消费活力。全年新增省
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- 2）pH对茶多酚吸附量的影响由图6显示可知，溶液pH2.0～7.0范围内，pH越高，淀粉吸附茶多酚能力越小。pH2.0时，原淀粉和改性淀粉对茶多酚的吸附量最大，分别为52.4mg／g和76.5mg／g
- 中国消费者报南京讯记者薛庆元）近日，江苏省南京市江北新区市场监管局联合生命健康产业发展管理办公室、江苏省质量和标准化研究院共同举办生物医药企业质量提升暨应对技术性贸易壁垒专题培训会，新区40家重点生物